Westliche Ernährung schadet Mensch und Umwelt

Eine Studie belegt, dass zu viel Fett, zu viel Zucker und dass Stadtleben krank machen.

Die Forscher David Tilman und Michael Clark von der Universität Minnesota haben herausgefunden, dass eine Ernährung mit viel Fleisch, Öl und Zucker die Lebenserwartung verringert und ebenfalls eine intensiv, umweltbelastende Landwirtschaft erfordert.

Landwirtschaft und Nahrungsmittelproduktion verursachen nach Angaben etwa ein Viertel der weltweiten Treibhausgase.

Die Essensgewohnheiten verändern sich laufend und Fleisch bekommt einen höheren Stellenwert in unserer Gesellschaft, beinahe täglich steht Fleisch auf dem Speiseplan der Menschen. Ebenfalls fördert die „Verwestlichung“ des Speiseplans die zunahmen an Zuckerkrankheit, koronare Herzerkrankungen und andere chronische Krankheiten.

Ich bin schockiert darüber, wie der Speiseplan der Menschen so aussieht. Obwohl man immer wieder hört, wie schlecht der tägliche Fleischkonsum ist, ist es wohl den meisten Menschen ziemlich egal, was sie täglich zu sich nehmen. Ich finde das Thema Gesunde Ernährung sehr interessant und glaube auch dass es in unserer Zukunft auch eine große Rolle spielen wird.  

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Quelle: http://derstandard.at/2000008059100/Westliche-Ernaehrung-schadet-Mensch-und-Umwelt
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